11.02.2021, 21:42

Фруктовий тортик у вигляді серця

Татьяна Землянко | Всі новини автора

інгредієнти:

Необхідні інгредієнти для коржів:

йогурт або кефір - 400 мл;
масло вершкове - 260 г;
борошно - 500 г;
цукор - 250-300 г;
сіль - ½ ч. л.;
пакетик розпушувача;
яйця - 4 шт.;
будь-які ягоди - ½ склянки.

Для крему:

вершки - 400 мл;
цукрова пудра - 80 г;
плитка білого шоколаду;
сир - 250 г.

Для прикраси:

мастика;
виноград (2 види);
чорниця;
мандарини;
ягоди фізалісу.

Час приготування:

45.00

Цей неймовірно барвистий, дуже смачний тортик з фруктів і фруктових коржів у вигляді серця, з додаванням шоколадно-вершкового крему надихне будь-кого. Це романтичне, просте у приготуванні блюдо можна піднести як подарунок мамі, коханій подрузі, а також до Дня святого Валентина.

Своє приготування ми почнемо з коржів, з додаванням ягід. У посуд для приготування відправляємо яйця, до них додаємо сіль і починаємо збивати. Через пару хвилин в процесі збивання поступово додаємо цукор. В окремому посуді з'єднуємо борошно з розпушувачем і гарненько розмішуємо. У чашу зі збитими яйцями відправляємо розм'якшене вершкове масло, йогурт та ягоди. У нашому випадку це червона смородина у замороженому вигляді. Трохи збиваємо і починаємо додавати борошно. Збиваємо ще пару хвилин - і тісто готове. Повинна вийти густувата консистенція зі шматочками ягід.

Читайте також: Торт «Мокко»

Розподіляти коржі ми будемо за допомогою лопатки, на листі, застеленому пергаментом. З даної кількості тіста повинно вийти 4 коржі. Випікаємо коржі в розігрітій духовці на 170 градусів, до готовності. Даємо охолонути. Майте на увазі, що остиглі коржі стають більш щільними, а гарячі розвалюються. За допомогою паперового сердечка вирізаємо 4 серця з коржів.

Приступаємо до збірки тортика, але для початку приготуємо крем. Вершки з'єднуємо з цукровою пудрою і трохи збиваємо, до них додаємо сир і заздалегідь розтоплений (не гарячий) білий шоколад і все збиваємо. Крем готовий. Коржі трохи просочуємо кавою і наносимо крем (див. фото, відео). І так робимо з усіма коржами.

Читайте також: Домашні цукерки за 5 хвилин

З купленої у магазині мастики робимо трояндочки для прикраси. На виготовлення 3 квітів піде приблизно 5 хвилин. Для початку викладаємо 3 трояндочки, після чого прикрашаємо торт улюбленими фруктами. В кінці доповнюємо фруктову композицію їстівними кондитерськими намистинами і все - наш шедевр готовий. Фантазуйте, експериментуйте на свій смак. Думаємо, що такі ласощі під силу будь-якій господині. Приємного всім чаювання!