Творожные кексы: рецепты вкусных маффинов

Вкусные и легкие, как пух - рецепт кексов из творога и сливок с добавлением манной крупы, идеально подходит к кофе или чаю. Их можно подавать присыпанными сахарной пудрой или фруктовым соусом. 

Рецепт творожно-сливочных маффинов

Ингредиенты:

• 200 г творога
• 5 столовых ложек сливок 30% жирности
• 3 столовые ложки манной крупы
• 3 столовые ложки сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванильного сахара
• сливочное масло
• пшеничная мука 
• сахарная пудра 

Читайте также: Кексы «Шоколадный вулкан»

Приготовление:

• Взбить яйца с сахаром и ванильным экстрактом или ванильным сахаром до образования пышной массы.
• К яичной массе добавить творог и перемешать.
• Добавьте манную крупу, сливки, разрыхлитель и щепотку соли. Еще раз тщательно перемешать.
• Смажьте формы для маффинов сливочным маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто в формы.
• Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 30 минут.
• Остудить маффины. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Маффины с творогом с привкусом имбирного пряника

Ингредиенты:

• 10 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного аромата
• 1 стакан молока
• 2,5 стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана сахара
• 2 ложки разрыхлителя
• 1,5 чайных ложки пряностей для пряников
• 1,5 столовых ложки какао
• щепотка соли

Начинка

• 25 г обезжиренного творога
• 2 чайные ложки ванильного сахара
• 2 столовые ложки сахара
• Сливочное масло растворить и слегка остудить.

Приготовление:

• В одной миске смешайте топленое масло, яйца, ванильный ароматизатор и молоко.
• В другой миске смешайте: муку, сахар, разрыхлитель, какао и соль.
• Добавьте влажные ингредиенты в миску с сухими и быстро перемешайте, пока ингредиенты не смешаются.
• Сыр растолочь вилкой, всыпать сахар, ванильный сахар и перемешать.

Читайте также: Шоколадные кексы с корицей и кофе

Выложите маффины на форму для кексов. Выкладываем тесто в половину формочки, затем ложкой разложите творожную массу, а сверху остальное тесто. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 20-25 минут. Вынуть из духовки и остудить. Можно присыпать сахарной пудрой.